黄晶果又名黄金果、雅美果、亚美果、、加蜜蛋黄果，成年树高4至16米，叶互生，单叶簇生枝端。花两性，单生或数朵丛生叶腋处，每结果枝开花20至280朵，果实卵圆形或圆球形，柱头宿留，直径6至12厘米，果100克至600克，大者可达1500克，幼果绿色，成熟时黄色，果皮光滑，革质厚约5毫米。未成熟时有乳汁，果肉乳白色，透明胶状睬清甜，宜鲜吃或做水果沙拉。
黄晶果（Abiu或caimito）又称黄金果、加蜜蛋黄东及爱蜜果等。黄晶果口感介于洋香瓜和芒果之凤梨释迦味，甜度可达14度，含有丰富蛋白质、碳水化合物、纤维、钙、磷、铁及多种维他命等。果肉乳白色半透明，未熟果有涩味，成熟后甜而具芳香，带有微粘之乳汁，呈半透明胶质状，甜度12-15度之间，果肉含水份74﹪，种子1-4枚，夏季果实自开花至采收需60-70天，冬季果实生长期可达80天。
黄晶果产期通常在6个月以上，台湾之主要产期在2~4月及7~8月，品种之间略有差别，亦可经由环刻及灌溉控制生长而全年结果。黄晶果3年生植株年量约6-10公斤。6年生植株年产量约50-80公斤。
黄晶果为热带果树，喜温暖潮湿之气候，温度**在lO℃以上，20-35℃**为适合，雨量在1000-3000mm平均分布者较佳，于终年温暖潮湿之地生长良好，台湾中部海拔5OOm以下仍可生长，冬季遇3℃以下温度可能使叶片黄化落叶，幼株不耐寒害，喜肥沃、排水良好之土壤，不耐积水但微耐旱，土壤pH在5.5-7.5均可生长。
